Krumplirétes Zalai módra fitt(ebb) verzióban

Ahogy ígértem, nem kifejezetten fitnesz étel de amennyire tudtam azzá tettem. Gyermekkorom egyik nagy kedvence. Ritkán eszem sajnos de végre Nagyanyám és Édesanyám után én is elkészítettem.

~

Amire szükséged lesz egy kisebb adaghoz: 2 nagyobb burgonya (az édesburgonya nem játszik sajnos), palacsintatészta, kókuszolaj, tűzálló edény.

A burgonyát megpucolom, vékony szeletekre vágom. A kókuszolajjal kikent tűzálló edénybe két rétegben (fontos, hogy csak kettőben) egymás fedésében végig rakom a burgonyát. Óvatosan ráöntöm a palacsintatésztát majd előmelegített sütőben 180 fokon aranybarnára sütöm.

~

A palacsintatésztát sokan, sokféleképpen csinálják. Én alábbi receptet használtam:

20 dkg rizs-vagy zabliszt

2 db tojás

3 dl kókusztej

2 dl szénsavas ásványvíz

1 csipet só

Csomómentesre elkeverem kicsit állni hagyom. Amíg pihen a palacsinta alapanyag, addig előkészítem a burgonyát a tepsibe. 

Előfordulhat, hogy kicsit sok lesz a palacsintatészta, attól függ mekkora edényben készíted. Ne öntsd rá mind a krumplira csak annyit, hogy itt-ott még kilátszódjanak a szeletek. A maradék tésztát kisütheted palacsintának, tölteléknek készíts hozzá gyümölcs jam-et. Keresd a receptek között!

~

Jó étvágyat!