Papayás banánkenyér másképpen
A korábbi banánkenyér receptje inkább egy szellősebb piskótatésztát eredményez, ez tömörebb, 'gyúrmázósabb' állagú tészta. Kicsit nehezebb, laktatóbb. Nálunk nagyon nagy sikere volt. Nagyon jól passzol hozzá a dió, és isteni benne a sok-sok papaya!
Hozzávalók:
3 érett banán
2 egész tojás
0,5 bögre folyékony kókuszolaj
0,5-1 bögre eritrit vagy stevia
1,5 bögre rizsliszt
1 kk őrölt fahéj
Kevés natúr kakaópor
1 csipet só
1 egész zacskó (Kalifa) papaya
1 marék dió
Elkészítés menete:
A banánt villával összetöröm, külön
edényben elkeverem a száraz -és pépes hozzávalókat majd egybeöntöm és
homogén állagúra eldolgozom. Kétfelé szedem a masszát, egy kisebb és egy nagyobb részre, a kisebbikbe natúr kakaóport kanalazok és elkeverem. Kókuszolajjal kikent őzgerinc formát a gerinc mentén végig rakom dióval majd rákanalazom a
masszát három rétegben, a dióra közvetlenül a natúr masszát, elegyengetem majd szépen végig rakom rajta a kakaós masszarészt aztán újból a natúrt. Szilikonlapáttal minden réteget elsimítok. Előmelegített sütőben 180 fokon nagyjából 45-50 perc alatt
készre sütöm.
~
Jó étvágyat kívánok!